活性炭的碘值表示有机化合物中不饱和程度的一种标准，活性炭的碘值越高，就代表标了吸附性能越好，饱和度越大，质量就越好，价格就越贵。其中椰壳活性炭碘值最高，碘值可达1100mg/g左右。
       碘值高的活性炭越好？
      是不是碘值越高，活性炭质量就好，价格就越贵，其实并不是这样的，判断活性炭质量好需要看三个值：碘吸附值、四氯化碳吸附值、亚甲蓝吸附值。碘吸附值：用来表示对液体吸附力；四氯化碳吸附值表示对气体物质的吸附能力；亚甲蓝吸附值：表示脱色能力。这三种值越高，表示活性炭吸附效果越好，价格也高，单单一个碘值不能判断好坏。在实际应用中，根据自己的用途来选择活性炭才是最好的。
      怎么判断活性炭碘值高低：
      1、生产厂家有专业检测仪器，生产时都有指标，可以向厂家索要（正规厂家都有）。
      2、将活性炭投入水中，看水中的气泡反应，气泡反应越强烈，碘值就越高。
       活性炭碘值都有多少：
      活性炭的碘值从800，850，900，950，1000，1100mg/g等多种，有很多黑心商家拿未活化的炭、粉来卖，这些碘值在500mg/g以下，吸附效果特别差。
       同原料活性炭碘值不同：
      同样的原料制作出来的活性炭碘值是不同的，我们拿椰壳活性炭来说，由于生产原因，生产出来的活性炭分为：优质品、一级品、二级品、残次品。这四种品质的碘值也不同，优质品：1000-1100mg/g；一级品：900-1000mg/g；二级品：800-900mg/g；残次品：＜800mg/g。