絮凝剂聚丙烯酰胺已被广泛应用于制糖工业、石油行业、化工行业等多种行业，并且聚丙烯酰胺的聚合物是无毒的。但是聚丙烯酰胺在使用过程中，难免残留有微量的丙烯酰胺单体，单体是有一些毒性的。因此在使用絮凝剂聚丙烯酰胺是必须严格控制聚丙烯酰胺中残留的丙烯酰胺单体的含量。

制糖工业废水是甜菜或甘蔗为原料制糖过程中排出的废水，废水中一般含有有机物和糖分，其中COD和BOD都很高；另外废水中含有很高的氮、磷、钾等元素，它们主要来自蒸馏飞速、榨糖废水、地面冲洗水等。制糖工业废水处理离不开聚丙烯酰胺，其中絮凝剂阴离子聚丙烯酰胺发挥着重要的作用。

第一，阴离子聚丙烯酰胺将纯净的糖水提出来，去除杂质就可以提高糖水的质量；

第二，阴离子聚丙烯酰胺可以净化糖汁，它的分子量固定在不同的颗粒表面上，使颗粒形成聚集体而沉降；

第三，阴离子聚丙烯酰胺可以过滤糖浆，节省加工时间，从而提高生产加工的效率。